Description
Le foie gras de canard entier, cuisiné par Maison Barthouil selon un savoir-faire landais transmis depuis 1929.
Ce foie gras entier est préparé selon la tradition landaise : une cuisson qui préserve toute la texture fondante et la saveur franche du produit. Format 315 g, idéal pour les tables de fête.
La maison : Maison Barthouil
Fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd’hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l’Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Origine : Landes (France)
Profil : texture fondante, saveur franche
Idéal avec : pain toasté ou brioché, chutney de figues, un vin liquoreux (Sauternes, Jurançon)
Conseil : sortir 15 à 20 minutes avant dégustation ; trancher au couteau chauffé
Format : 315 g
Sélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.
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